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Les herbages principaux

Dans la Pampa Humide l'élevage du bovin se réalise dans les champs par le broutage direct en champs cultivés.
C'est le propre animal qui sélectionne son aliment.
La chaîne fourragère résulte d'une rotation des pâtures permanentes formées par la combinaison de légumineuses et de graminées, lesquelles permettent une grande production de pâtures. D'ailleurs cela rend possible de programmer son utilisation.
Sa condition de pérennes (elles produisent toute l'année) fait qu'elles repoussent tout de suite, quand autant la température que l'humidité sont appropriés.
D'autre part, elles apportent fertilité et structure au sol, sans besoin d'employer des produits chimiques.
L'hiver, et pour compléter la chaîne fourragère, il est d'usage d'implanter des céréales de saison (de l'avoine, de l'orge, du seigle) pour obtenir une très bonne qualité et quantité d'herbages tendres, dans ce temps où l'offre de fourrage est moindre.

Pâtures naturelles
Botriochloa lagurioides
Ray Grass (lolium sp.)
Pasto Miel (Pasparum dilatatum)
Trèfle d'odeur (en espagnol, trébol de olor, melilotus alba)
Trèfle d'odeur commun (en espagnol, trébol de olor comun; melilotus indicus)
Flechillas
Légumineuses
Luzerne (en espagnol, alfalfa, medicago sativa)
Trèfle blanc (en espagnol, trébol blanco, trifolium repens)
Trèfle rouge (en espagnol, trébol rojo, trifolium pratense)
Graminées
Fétuque (Festuca, en espagnol; Festuca arundinacea)
Cévadille (en espagnol Cebadilla Criolla, bromus unioloides)
Pasto Ovillo (Dactylis glomerata)
Ray Grass perenne (Lolium perenne)
Falaris (Phalaris bulbosa)
Agropiro (Agropyron elongatum)
Céréales d'hiver
Avoine (Avena sativa)
Orge (Hordeum vulgare)
Seigle (Secale cereale)

Pour revenir au bétail, une telle nourriture à base d'herbages naturels et ce type de production au grand air, permettent d'obtenir un gain de poids de 400 à 800 g. par jour, sans application d'hormones ni d'autres stimulants artificiels de la croissance.
Cela favorise la synthèse de protéines (masse musculaire) avec un minimum de déposition de graisses. Evidemment, de telles méthodes d'élevage ne produisent pas d'effet adverse dans l'environnement.
D'ailleurs, saviez-vous que l'Argentine ne connaît pas les pluies acides?
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